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黑蒜发明小故事

文章出处:   责任编辑:   发布时间:2016-07-27 17:44:00    点击数:-   【

大家都知道,牛顿看到苹果从树上掉下来,得到启发,后来提出了万有引力定律。同样,大家都知道,苹果一旦成熟,必然会从树上掉下来,有史以来千古不变,却只有牛顿一人独具慧眼,从现象看本质,提炼出了影响后世科学的普世真理!虽然如此,但牛顿从来没有说过,苹果下掉是他第一个人首先发现的。实在没有想到,日本滨野先生发明黑蒜也有相似之处!

滨野先生虽然最先注册了黑蒜的发明专利,但他却不赞成使用“发明”两字!

今天,我趁着这次滨野先生专程来访位于绍兴市国家级科创园区的浙江黑金生物科技有限公司,接受邀请成为该公司技术顾问,并签署共同研发,共享成果的合作协议之际,对滨野先生进行了专门采访。

大约14-15年之前(平成12年),滨野先生思考着怎样使大蒜变得即能够保持其原有杰出的抗氧化特性,又能像水果一样美味可口,人人可吃。他首先开始尝试着添加各种酵母菌进行发酵处理。因为生大蒜具有强力的杀菌作用,实验无一成功,只弄得从外衣到内衣裤的一身大蒜臭。因为这股气味实在难以忍受,他妻子再三劝诫,要他放弃这种怪癖研究。但是,滨野先生始终对大蒜研究情有独钟,坚持不懈,最后她妻子变得忍无可忍,写了一张离婚协议书,逼迫滨野先生签字,甚至动员三个女儿一起胁迫他放弃这令人厌恶的大蒜研究!在受到妻子和家庭的巨大压力之下,滨野先生举起双手投降了!他将剩余的大约20公斤大蒜扔进了实验室,锁上大门,准备弃之不理,关门大吉。但是,过了大约2个月,他打开门进入实验室一看,发现原来的白大蒜已经变成黑色,样子看起来似乎已经腐烂!他斗胆一尝,甜中带酸,以甜为主,拿去一分析,发现营养成分竟然已经大幅度地提高,抗氧化性能已经是生大蒜的十倍以上!

滨野先生认为,黑蒜的诞生,完全是一种偶然,完全是他在经历了无数次的失败后,准备放弃时出现的奇迹!他说这不能叫发明!我听懂了,他说这句话是认真的!

所以,在今天的整个对话过程中,日语里没有使用一次“发明”这个词语!这不知道是因为滨野先生的低调谦逊的性格所致呢,还是因为他的确认为黑蒜的诞生完全出乎他的意料,并他为之感到羞愧所致呢!

但是,我看出了滨野先生对科学的执着和对荣誉的谦逊!